Resep membuat gurame bumbu acar

Resep membuat gurame bumbu acar

Bahan :

• 1 ekor ikan gurame
• 1 sdt asam jawa
• garam secukupnya
• minyak untuk menggoreng
• 100 cc air
• 1 sdm cuka
• gula pasir secukupnya
• 1 batang serai,dimemarkan
• 5 lembar daun salam
• 1 cm lengkus, dimemarkan
• 20 butir bawang merah utuh
• 20 cabai rawit
• 6 cabai hijau, dibelah-belah
• 6 cabai merah dibelah jadi 2
• Bumbu yang dihaluskan :
• 6 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 100 g kemiri
• 2 cm kunyit dan garam

Cara membuat :

• Siangi ikan, kemudian lumuri dengan asam dan garam, sisihkan selama kurang lebih 10 menit supaya bumbu meresap.
• Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan sampai matang dan kering angkat dan tiriskan.
• Panaskan kembali kurang lebih 10 sdm minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan samai harum baunya, kemudian masukkan air dan cuka kedalamnya. Tambahkan pula gula pasir, serai, daun salam dan lengkuas.
• Terakhir masukkan bawang merah, cabai rawit, cabai hijau dan cabai merah. Masak terus sampai semua bahan matang. Angkat dn tuangkan keatas ikan goreng.