Resep membuat opor ikan tenggiri

Resep membuat opor ikan tenggiri

Bahan :

• 1/2 kg ikan tenggiri
• 1/2 sdm garam dan 1 buah jeruk nipis
• 3 gelas santan biasa
• 1/2 cangkir santan kental dari 1 butir kelapa
• 2 buah asam kandis
• 1 batang sereh
• 1 ibu jari lengkuas di memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 5 buah cabai merah, dipotong 2
• 5 buah cabai hijau, dipotong 2
• 3 butir kemiri
• 3 cm jahe dan
• 1 siung bawang putih

Cara membuat :

• Rendam potongan tenggiri dengan 1/2 sendok makan garam dan air jeruk nipis kurang lebih 1/4 jam lalu goreng sampai matang.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, lalu masukkan 3 gelas santan aduk-aduk, tunggu sampai mendidih.
• Lalu masukkan ikan, asam kandis, sereh, lengkuas daun jeruk dan gula.
• Setelah kuah mengental masukkan cabai merah( yang sudah dipotong 2 ), aduk-aduklalu masukkan santan kental.
• Aduk-aduk, tutup sebentar lalu angkat.